Mettes magiske univers – med den beste kjøkkenidéen vi har sett på lenge

Hjemme hos Mette løper øynene løpsk blant grønne planter, kunst, samleobjekter og bøker. Det er ikke usannsynlig at du får noe supergodt å spise fra keramikk hun har laget selv. Foto: Birgit Fauske

Etter åtte år som motejournalist og journalist i magasinet Costume, synes Mette Mortensen det var på tide å dyrke sine to største hobbyer på fulltid; matlaging og keramikk.

– Jeg elsker å lage mat. Jeg kan stå på kjøkkenet i 8 timer å lage mat bare til meg selv, eneste kriteriet jeg har et at jeg må bestemme hva jeg skal lage, sier Mette.

Den ferske matstylisten og journalisten bor i en klassisk Oslo-leilighet på Tøyen. Da hun flyttet inn var det kun noen vegger og kjøkkenet som trengte en oppgradering.

– Kjøkkenet var gult og fra 50-tallet, og jeg hater både fargen og årstallet. Men jeg elsker å lage mat. Jeg har masse utstyr og ingredienser, så det viktigste for meg var å få masse skapplass der alt kunne gjemmes og oppbevares.

Mette Mortensen på sitt viktigste og ryddigste rom. Foto: Birgit Fauske

– Inspirasjon finner jeg over alt, men for å være helt ærlig så er det fremdeles mye tilfeldigheter som gjør at tingene mine blir som de blir. Jeg er ikke helt pro ennå. Foto: Birgit Fauske

Hva er ditt beste tips til andre som skal pusse opp kjøkkenet?
Jeg bestilte en kjøkkenbenk som er litt dypere enn vanlig, slik at jeg får ekstra plass på benken uten at jeg må flytte på ting når jeg baker eller lager mat. Egentlig er jeg rotete, men for at marmorbenken skal holde seg fin må jeg tørke av den hele tiden. Kjøkkenet er mitt viktigste og ryddigste rom.

Hvordan ville vennene dine beskrevet leiligheten din?
At den har en deilig atmosfære og varm å komme inn i. At den er full av ting og mye å se på. Jeg er en samler. Og de tenker at det er mat – jeg inviterer ofte på middag.

Du som elsker å lage mat og ofte inviterer på middager, hvor viktig er bordekking for deg?
Det er ikke viktig. Her kommer du til mamas kitchen. Jeg legger maten i en bolle, setter tallerkener, glass, bestikk og vin på bordet så er det bare å forsyne seg selv.

– Jeg synes de små duftlysglassene er så utrolig pene, så hvorfor ikke bruke dem videre. Pass bare på å legge sånne små plantekuler nederst (eller eggeskall) - eller råtner det. Oppvaskmiddel fra L:A Bruket, vase fra Georg Jensen. Foto: Birgit Fauske. 

– Kjøkkenet er fra Ikea og benkeplaten er fra Lenngrens på Løkka. Jeg bestilte en kjøkkenbenk som er litt dypere enn vanlig, slik at jeg får ekstra plass på benken uten at jeg må flytte på ting når jeg baker eller lager mat. Foto: Birgit Fauske

Så det var ikke ambisjonen din da du startet å lage keramikk?
Hehe, nei. Jeg har alltid elsket keramikk, og kjøpt litt i Tokyo og København. Det er fin ting å samle på. Jeg kastet meg på da noen venninner skulle på kurs. Jeg ville gjenskape en av favorittkoppene mine – og så var jeg helt solgt. Jeg fikk helt dilla, og nå kan jeg starte lørdagen min på verkstedet kl 08.00 eller sitte til langt over midnatt på en fredag. Jeg er så nerd. I tillegg har jeg fått en helt ekstremt bra respons fra fra mange som vil ha det hjemme, og det gjør det ekstra motiverende. 

Hva liker du best å lage, og hvilke retter egner seg best på mamas kitchen når du får mange gjester?
Ooooh. Jeg lager alt mulig rart - får dilla på det og spiser det i flere uker. Akkurat nå går det i japansk, men det er veldig ofte noe som lager seg selv i ovnen (Osso Buco), pizza eller fisketaco (gjerne servert sånn ved midnattsitider når vi endelig har klart å lage ferdig alle tortillasene). Middag hos meg er veldig lite høytidelig, og den er aldri, aldri ferdig når gjestene ankommer. De må sitte med et vinglass og skravle og se på mens jeg lager ferdig maten. Det er halve kosen

Hyllen er fra Ikea, men faren til Mette har sveiset den om slik at den ble slik hun hadde sett for seg. Det runde speilet er et loppisfunn. Mette samler på bøker, blader og planter. På hyllen står Aura veggspeil fra New Works, og duftlyset Tabac, fra L:A Bruket. Foto: Birgit Fauske

Vako-vasen i den fine spisestuen til Mette Mortensen. Se mer fra hjemmet hennes her. Foto: Birgit Fauske

Er interiør viktig for deg?
Ja, selv om noe er gjennomtenkt og noe er tilfeldig. Hvis jeg ser noe jeg liker så kjøper jeg det uten å planlegge for mye. Mange ting har jeg hatt med meg videre, reflekterer reiser og historier. Jeg kommer aldri til å leve i et showroom-aktig hjem der alt er perfekt. Jeg elsker unike ting, helst noe som er litt overraskende. Jeg investerer i kunst og lamper.

Hva sier hjemmet ditt om deg?
At det foregår mye rart i mitt hode. Og at jeg elsker grønne planter.

Er det noe du aldri kvitter deg med?
Lampene Olvidada, som henger på kjøkkenet som kommer fra Barcelona Design og ble designet i 1976, kunsten min og det runde speilet jeg fant på loppemarked. Disse
tingene hadde jeg tatt med meg og løpt hvis det begynte å brenne ...

www.cookedandgone.com

– Sofaen har fulgt med meg fra min første leilighet og er arvet fra familievenner. Bildet er av Bjarne Bare. Jeg har to av bildene hans – og kan godt få flere. Jeg liker det abstrakte over motivet og at det er litt styggfint. Det er en påhengsmotor pakket inn i plast - og bak plasten skimter du et sart blomstermønster fra stoffet motoren er pakketinn i. Elsker det! Palmeputene kommer fra House of Hackney. Foto: Birgit Fauske